Controle de Qualidade
Parte importante da consistência nutricional do produto começa na seleção da matéria-prima e no controle de cada etapa da produção.
A Pura Carne & Co. é um estabelecimento registrado no Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal do Estado de São Paulo (SISP) sob o nº 2096.
Esse registro confirma que a produção ocorre em estabelecimento inspecionado e segue os padrões sanitários aplicáveis à produção de alimentos de origem animal.
Inspeção sanitária
A produção é realizada em estabelecimento registrado no SISP-SP nº 2096, com inspeção sanitária oficial.
Seleção e limpeza manual da carne
Durante o preparo, cada lote passa por uma etapa de limpeza e seleção manual da carne.
Nesse processo são removidos excessos de gordura e partes indesejadas, priorizando cortes mais magros e consistentes. Essa etapa ajuda a manter a padronização do produto e o perfil nutricional esperado.
Origem da carne
A carne utilizada na produção provém de estabelecimentos sob inspeção sanitária oficial, garantindo controle sanitário ao longo da cadeia de produção.
Rastreabilidade de lotes
Cada lote produzido possui registro dos ingredientes utilizados e da data de produção.
Isso permite rastreabilidade completa dos lotes, possibilitando identificar a origem dos ingredientes e acompanhar as etapas do processo produtivo.
Processo de produção controlado
A produção segue parâmetros padronizados de processo, com registros mantidos lote a lote para garantir consistência entre as produções.
Boas práticas de fabricação
A produção segue procedimentos estruturados de higiene e manipulação de alimentos, com controle das condições de produção e monitoramento das etapas do processo.
Transparência
Sempre que disponíveis, podem ser consultados nesta página:
- análises laboratoriais
- laudos nutricionais
- informações adicionais de controle de qualidade
O objetivo é tornar públicas as principais práticas utilizadas no processo produtivo.
